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　食物アレルギーとは、アレルギーによる病気であるアレルギー疾患の一つです。アレルギーとは、本来生体に役立つはずの免疫反応が全身あるいは身体局所に障害を与えることをいいます。


　食物アレルギーは、個人の素因、素質に基づいて、食物やそれに含まれる物質により起きる生体に不都合な反応の内、免疫反応によるものを食物アレルギー、それ以外の反応を食物不耐症といいます。


　食物アレルギーの症状を大別すると食物を摂取して数分から数時間以内に出現する即時型反応性や摂取した抗原の量、種類により症状が異なります。


　治療は、除去食療法と薬物療法があります。原因食物の除去が治療の大原則となります。

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